La primavera nos mete una semana con temperatura de invierno y es inevitable no antojarse de tortas fritas. Acá tenés una receta tradicional de tortas fritas, simple y deliciosa, ideal para acompañar unos mates un día de lluvia
Ingredientes:
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500 g de harina común (000)
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1 cucharadita de sal
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2 cucharaditas de polvo de hornear (opcional, para que queden más esponjosas)
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2 cucharadas de grasa vacuna o manteca (también podés usar aceite)
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1 taza de agua tibia (aproximadamente)
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Aceite o grasa para freír
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Azúcar (opcional, para espolvorear)
Preparación:
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Formar la masa:
En un bol, mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregá la grasa derretida o manteca blanda y empezá a unir con las manos. -
Agregar el agua:
Incorporá de a poco el agua tibia hasta formar una masa suave y elástica (no pegajosa). Amasá unos minutos. -
Dejar descansar:
Tapá la masa con un repasador y dejala reposar unos 15 a 20 minutos. -
Dar forma:
Dividí la masa en bollitos, estirá con palote hasta que queden discos de ½ cm de espesor y haceles un pequeño agujerito en el centro (para que no se inflen demasiado al freír). -
Freír:
Calentá abundante aceite o grasa en una sartén y freí las tortas fritas de ambos lados hasta que estén doradas. -
Escurrir y servir:
Retirá sobre papel absorbente. Si querés, podés espolvorearlas con azúcar mientras están tibias.
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