Bowl consciente de quinoa y vegetales: la receta simple y saludable de la semana

Receta:

La cocina de 2026 pone el foco en platos simples, nutritivos y fáciles de adaptar a la rutina diaria. Este bowl consciente de quinoa y vegetales es ideal para almuerzos livianos o cenas equilibradas, y se puede personalizar según los ingredientes que tengas en casa.

Ingredientes (2 porciones):

• 1 taza de quinoa cocida

• 1 zanahoria rallada

• ½ palta en cubos

• Tomates cherry (cantidad necesaria)

• Hojas verdes (rúcula o espinaca)

• Aceite de oliva

• Jugo de limón

• Sal y pimienta a gusto

• Semillas (chía, sésamo o girasol – opcional)

Preparación:

1. Cocinar la quinoa previamente lavada según indicaciones y dejar enfriar.

2. En un bowl, colocar la quinoa como base.

3. Sumar la zanahoria rallada, los tomates, la palta y las hojas verdes.

4. Condimentar con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

5. Finalizar con semillas para un plus nutritivo.

Tip ANNA:

Podés agregar huevo duro, legumbres, pollo grillado o tofu para convertirlo en un plato más completo y adaptarlo a tu estilo de alimentación.